Per prima cosa, togli i rotoli di pasta frolla dal frigorifero e lasciali riposare a temperatura ambiente per circa 15 minuti, in modo che si ammorbidiscano leggermente e risultino più facili da lavorare.

Nel frattempo, occupati del ripieno: sbuccia le mele, rimuovi il torsolo e tagliale a cubetti regolari. In un pentolino, fai sciogliere il burro a fuoco dolce, quindi aggiungi le mele, lo zucchero e il succo di limone. Spolvera il tutto con un po’ di cannella per donare un tocco speziato e profumato. Lascia cuocere il composto per circa 10 minuti, mescolando spesso, finché le mele saranno morbide ma ancora consistenti.

Trascorso il tempo di riposo, srotola il primo rotolo di pasta frolla e adagialo in uno stampo rotondo da circa 25 cm di diametro, lasciando la carta forno in dotazione. Fai aderire bene la frolla sul fondo e sui bordi della teglia, poi bucherellala con una forchetta per evitare che si gonfi durante la cottura.

Versa il composto di mele sulla base di frolla e distribuiscilo in modo uniforme.

Con il secondo rotolo di frolla, aiutandoti con una rotella tagliapasta, ritaglia delle strisce per creare le classiche losanghe. Disponile a intreccio sopra il ripieno di mele, formando la tradizionale griglia decorativa.

Cuoci la crostata in forno statico preriscaldato a 180 °C per circa 30 minuti, o finché la superficie sarà dorata e fragrante. Una volta cotta, lasciala raffreddare completamente, poi spolverala con zucchero a velo prima di servirla.

Per un tocco ancora più goloso, accompagna ogni fetta con una pallina di gelato alla vaniglia: il contrasto tra caldo e freddo sarà irresistibile.

Consiglio Goloso
Non buttare gli avanzi di pasta frolla! Rimpastali velocemente, stendili con un mattarello e utilizza delle formine per ricavare dei deliziosi biscotti. Infornali sempre a 180 °C per circa 20 minuti, finché saranno dorati. Una volta raffreddati, spolverali con zucchero a velo e servili insieme a una tazza di tè.