INGREDIENTI
- Gnocchi di patate De Angelis senza glutine
- 80 grammi di burro
- 12 foglie di salvia
- q.b. sale
- q.b. noce moscata
Mettere sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata dove verranno cotti poi gli gnocchi. È consigliabile salare l’acqua quando questa avrà iniziato a bollire, in questo modo, il sale si scioglierà immediatamente ed anche gli gnocchi prenderanno più sapore.
Nel mentre, mettere sul fuoco una padella di medie dimensioni e aggiungere il burro a fondere; abbassare la fiamma affinché la fusione avvenga lentamente ed in maniera uniforme. Lavare bene le foglie di salvia sotto un getto d’acqua corrente per eliminare eventuali tracce di sporco o polvere.
Tagliare le foglie di salvia in striscioline.
Mettere le foglie di salvia tagliate nel burro fuso e farle rosolare per qualche minuto in modo che il burro si insaporisca con il profumo della salvia.
Quando l’acqua andrà in ebollizione, mettere gli gnocchi a cuocere e non appena vengono a galla, scolarli.
Versare gli gnocchi nella padella ed amalgamarli bene con il burro e la salvia affinché tutta la pasta sia ben insaporita dal condimento.
Spolverare gli gnocchi burro e salvia con un po’ di noce moscata e poi servirli in tavola ancora ben caldi.
Gli gnocchi sono pronti per essere serviti!