La stagione estiva è alle porte e il caldo inizia a farsi sentire. Per chi non vuole rinunciare a un buon piatto di pasta anche nelle giornate più calde la soluzione è preparare una sfiziosa pasta fredda! Facile, veloce e gustosa, è perfetta per ogni occasione, anche un pic-nic.
INGREDIENTI per 4 persone:
- 500 gr di Pasta Fresca all’Uovo De Angelis
- Pomodorini ciliegina
- Mozzarella tagliata a cubetti (da sostituire con feta o altro formaggio a scelta)
- Olio extravergine d’oliva
- Pepe q.b.
- Basilico
- Erbe aromatiche
PROCEDIMENTO
Prendere una pentola d’acqua e farla bollire, una volta arrivata a temperatura aggiungere un cucchiaio di sale grosso e cuocere i fusilli che saranno pronti in 4 minuti.
Nel frattempo preparare il condimento, quindi tagliare a cubetti la mozzarella o altro formaggio a scelta e i pomodorini. Unire tutto in una ciotola e lasciare in marinatura almeno 10 minuti in frigo. Successivamente tritare molto finemente con un coltello le erbe aromatiche, condire con olio e mescolare per ottenere un composto profumato.
Scolare la pasta un po’ al dente e mescolare con olio ed erbe aromatiche per insaporire la pasta. Una volta raffreddata del tutto, aggiungere il condimento dal frigo e mescolare bene per amalgamare il tutto.
Impiattare con dei ciuffetti di basilico ed ecco pronto un gustoso e colorato piatto estivo. Buon appetito!