INGREDIENTI PER 2 PERSONE
- 250 gr di Tortelloni Bio con crema di spinaci De Angelis
- 200 gr di pomodorini freschi
- 4 foglie di basilico
- 20 gr di zucchero vegano
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio extra vergine d’oliva q.b.
PROCEDIMENTO
Prendere una pentola d’acqua e metterla sul fuoco per farla bollire. Sbollentare per 10 secondi i pomodorini, si apriranno da soli o con piccola pressione e farli rosolare. Prima di immergerli in acqua fredda si creperanno, a quel punto spellateli e tagliateli in fettine piccoline poi cuocere fino a farli praticamente sciogliere. Inserire poi in una padella pomodorini, zucchero, pepe, sale, foglie di basilico e un giro d’olio. Far cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti. Nel frattempo cuocere i tortelloni per 3 minuti. Una volta scolati, mescolare il tutto nella padella con i pomodorini.
Ed ecco un perfetto piatto leggero e salutare ma decisamente delizioso pronto per essere gustato!