INGREDIENTI PER DUE PERSONE: 

  • 250 g Maccheroncini DeAngelis 
  • 100 ml di latte
  • 15 g burro
  • 60 g emmental 
  • 60 g gorgonzola 
  • 50 g parmigiano reggiano 
  • 50 g taleggio 
  • Pepe macinato q.b.
  • Sale q.b.

PROCEDIMENTO 

Portare ad ebollizione l’acqua in una pentola. Nel frattempo, prendere il taleggio e il gorgonzola e tagliare a piccoli dadi. A ebollizione raggiunta, salare l’acqua e, una volta ripreso il bollore, versare i maccheroncini DeAngelis fino a raggiungere una cottura al dente. 

Nel frattempo, raccogliere il gorgonzola e il taleggio dentro una casseruola. Aggiungere poi latte, parmigiano reggiano precedentemente grattugiato, burro e emmental. 

Accendere il fuoco a fiamma bassa e fare sciogliere i formaggi mescolandoli per amalgamare il tutto. Continuare fino al raggiungimento di una crema bella liscia e densa. A questo punto aggiungere alla crema sale e un po’ di pepe. 

Scolare i maccheroncini DeAngelis e unirli alla salsa ai quattro formaggi. 

Impiattare e, a gradimento, aggiungere noce moscata o pepe fresco. 

Et voilà, il pranzo è servito