Ingredienti della video ricetta:

  • 6 cucchiai di burro salato
  • 1 cucchiaio di aglio
  • 2 cucchiai di farina
  • 1 tazza e ½ di panna
  • 1 tazza e ½ di latte
  • ½ tazza di parmigiano
  • ½ tazza di pecorino
  • Sale
  • Pepe
  • Tagliolini
  • Prezzemolo

Procedimento:

  1. Sciogliere il burro in una casseruola capiente a fuoco medio. Aggiungere l’aglio e cuocere per un minuto.
  2. Unire la farina e cuocere per 1 minuto, mescolando continuamente.
  3. Aggiungere la panna mescolando continuamente. Aggiungere il latte.
  4. Portare a una leggera bollitura, quindi ridurre la fiamma al minimo per far bollire. Continuerà ad addensarsi mentre cuoce a fuoco lento.
  5. Unire lentamente il formaggio. Assaggiare e condire con sale/pepe a piacere.
  6. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolate e condite.

 

Ti suggeriamo di guardare la puntata fino in fondo per un suggerimento sul vino da abbinare.