Ingredienti per 4 persone

• 2 confezioni da 250 g di Tortellini Prosciutto Crudo

• 250 ml di panna fresca

• 80 g parmigiano reggiano grattugiato

• 40 g di parmigiano in scaglie

• 15 g di scalogno

• 2 rametti di maggiorana fresca

• sale e pepe bianco

Preparazione

Portare a ebollizione la panna con lo scalogno sbucciato e tagliato a fettine sottili. Lasciare bollire per 5 minuti, ritirare dal fuoco e unire il parmigiano grattugiato. Mescolare velocemente per amalgamare gli ingredienti e frullare qualche secondo con il minipimer per emulsionare la salsa. Cuocere i tortellini in acqua bollente leggermente salata, scolarli e versarli nella salsa calda. Mescolarli delicatamente, unire le foglioline fresche di maggiorana spezzettate e un pizzico di pepe bianco. Completare con il parmigiano a scaglie.

Preparazione: 10’ – Cottura: 5’ – Difficoltà: facile