Ingredienti per 4 persone
- 400 gr di sedanini ai broccoli Bio De Angelis
- 350 ml di panna da cucina vegana
- 150 gr di nocciole
- 1 noce burro vegano
- pepe q.b.
- formaggio grattugiato vegano q.b.
- prezzemolo q.b.
PROCEDIMENTO
Prendere una pentola con acqua e portare a bollore. Intanto, in una padella antiaderente, versare le nocciole e lasciar scaldare a fuoco basso per circa 10 minuti, scuotendole per evitare di bruciarle.
Frullare le nocciole e tenerne da parte un paio di cucchiai per la guarnizione. Frullare la parte restante con la panna per circa 30 secondi in un mixer da cucina. Nel frattempo, mettere una noce di burro nella pentola utilizzata per la tostatura delle nocciole e farla fondere. Versare in padella la panna alle nocciole, aggiungere un mestolo di liquido di cottura della pasta e mescolare fino ad ottenere una crema fluida e successivamente spegnere il fuoco.
Nel frattempo, aggiungere il sale grosso nella pentola d’acqua e buttare i sedanini che saranno pronti in 2/3 minuti. Quando la pasta sarà cotta, versarla all’interno della padella con la panna, aggiungere il formaggio grattugiato e il prezzemolo e mescolare il tutto. Impiattare e cospargere con la granella di nocciole tenuta da parte.
Il vostro gustosissimo piatto vegano è pronto per essere portato in tavola!
E ora… alza il volume!