Ingredienti della video ricetta
Per il tagliere:
- 100 g bresaola equina
- 100 g pancetta equina
- 100 g salame equino
- 1 rotolo di pasta brisé
- 100 g mascarpone
- semi di papavero
- paprika affumicata
- formaggi stagionati
- noci
- 1 grappolo d’uva
- olive taggiasche
- pomodorini secchi
- rosmarino per decorare
Per i frollini salati:
- 150 g di burro morbido
- 150 g di mascarpone
- 250 g di farina 00
- 60 g di farina di mandorle
- 1 uovo
- pepe nero
- sale
Procedimento
Per il tagliere:
- Dedicatevi alla preparazione dei grissini, farcite con mascarpone, paprika e semi la pasta brisè, tagliate le striscioline ed arrotolatele, infornate a 180 gradi per 15 minuti.
- Sistemate salumi e formaggi tutti sul tagliere insieme alle noci ed alla frutta fresca e servite con i grissini
Per i frollini salati:
- Mescolare tutti gli ingredienti assieme in una ciotola capiente (il burro deve essere morbido, non freddo)
- Mettere il composto della sparabiscotti o in una sac a poche con bocchetta larga
- Dressare i biscotti ed infornare a 200° statico per 15 minuti
Ti suggeriamo di guardare la puntata fino in fondo per un suggerimento sul vino da abbinare.